Estando abierto al  Mar Mediterráneo, Collioure siempre ha sido un lugar muy deseado, destino de nombrosos navegantes romanos y griegos que han dejado un enorme legado arqueológico. 

En el ańo 673, Wamba, rey de los visigodos, ocupó Collioure dándole el nombre de “CAUCOLIBERIS” (Puerto de Elne) y confirmando asi su rol de puerto comercial. 

Desde el ańo 981, los Condes de Rousillon y los Reyes de Mallorca empiezan a acondicionar y fortificar Collioure, reservando asi el pueblo como lugar de vacaciones de verano de los Reyes de Mallorca entre 1276 y 1344.

 

Durante todo el siglo XIII, numerosas cruzadas religiosas se suceden en el pueblo de Collioure, como la de los Templarios en 1207 (de ahi la famosa leyenda del tesoro de los caballeros Templarios), la de los Cisternianos en 1242 y la de los Dominicanos en 1280. Pero el descubrimiento de América en el siglo XV fue el origen de un declive progresivo del puerto de Collioure.

De 1462 a 1493, Collioure se sometió a la oupación francesa bajo el reino de Luis XI. En 1642, después de haberse liberado del dominio espańol, los Catalanes vuelven a estar bajo la ocupación de las tropas francesas: Es en este periodo que Vauban, modificando las fortalezas, da a Collioure su fisionomia actual. Pero es en 1659, cuando el tratado de los Pirineos atará definitivamente el “Rousillón” a la corona francesa.

Desde entonces los colores de Collioure han inspirado, no solamente los mas grandes artistas como Matisse, Picasso o Derain, sino también a personalidades como Edith Piaf, Charles Trenet y muchos otros...